Термометр для мате - ключ до приготування ідеального напою!

Єрба мате - це не просто напій, а справжній ритуал, який сягає своїм корінням індіанської культури гуарані. Цей корисний, стимулюючий напій з листя Ilex paraguariensis містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Щоб повною мірою насолодитися властивостями мате, ключове значення має правильне приготування, особливо правильна температура води для заварювання. Саме тут на сцену виходить термометр для мате - непомітний аксесуар, який може стати вашим найкращим другом на кухні!

Підсумок:

1. Гаряча, але не кипляча. Яка температура є ідеальною для заварювання мате?
2. Термометр для мате - союзник у прагненні до досконалості!
3. Як користуватися термометром для мате? Інструкція
4. Чому кожен любитель мате повинен мати власний термометр?

Гарячий, але не киплячий. Яка температура є ідеальною для заварювання мате?

Цікаво, чому температура заварювання мате має таке велике значення? Правильна температура води - це секрет смачного і корисного напою. Єрба мате, енергетичний напій індіанців гуарані, розкриває свої властивості лише тоді, коли його готують за правильних умов, а оптимальна температура заварювання становить близько 70-80°C. Чому саме така?

Пам'ятайте: окріп - ворог мате! Заливання мате занадто гарячою водою - одна з найпоширеніших помилок початківців, які п'ють мате. Окріп змушує листя мате миттєво "ошпарюватися", що призводить до втрати смаку та корисних властивостей. Настій стає гірким і неприємним на смак. Крім того, окріп руйнує цінні мікроелементи та зменшує вміст кофеїну, який є однією з головних причин, чому ми тягнемося до мате. І це не порожня вигадка - це науково доведено. З іншого боку, занадто холодна температура води* також не є ідеальною. Якщо вода занадто холодна, мате не зможе повністю розкрити свій смак і аромат. Настій буде слабким, а його стимулюючі властивості значно знизяться. Ось чому так важливо контролювати температуру води - термометр для мате може зробити це набагато простіше.

* Під цим ми маємо на увазі воду теплої температури, приблизно 20-60°C. Єрба мате дуже добре розкриває свої властивості не тільки при 70-80°C, але і в дуже холодній воді, навіть крижаній. Більше про терере - холодний мате, ви можете прочитати тут.

Термометр з мате - союзник у прагненні до досконалості!

Термометр - це справжня зміна правил гри для будь-якого любителя мате. Уявіть, що ви завжди будете впевнені, що ваш мате заварений при ідеальній температурі. Звучить чудово, чи не так? Термометр - це практичний інструмент, який значно полегшує життя, особливо для початківців. З ним вам не доведеться гадати, чи достатньо тепла вода - ви просто вимірюєте і знаєте!

На ринку існують різні типи термометрів для мате. Ви можете вибрати між аналоговими або цифровими. Деякі чайники, електрочайники або термоси (наприклад, світлодіодний термос, доступний у нашому магазині) вже мають вбудований термометр, що дозволяє легко виміряти точну температуру води всередині них. Аналогові термометри є найдешевшим варіантом - вони прості у використанні та надійні. Використання термометра для заварювання мате має багато переваг. Перш за все, він гарантує, що вода має правильну температуру, яка має вирішальне значення для смаку і корисних властивостей заварки. З термометром для мате ви можете уникнути заливання окропом висушеного листя, що може знищити його цінні властивості та зробити напій гірким. Крім того, термометр допомагає виробити звичку точного заварювання, що з часом дозволяє інтуїтивно відчувати правильну температуру води.

Термометр для мате - як користуватися? Покрокова інструкція

Аналоговий термометр для мате надзвичайно простий у використанні. Він переважно виготовлений з нержавіючої сталі і складається з двох компонентів: циферблата зі стрілкою, яка показує діапазон температур (зазвичай 0-100°C, хоча деякі моделі пропонують ширший діапазон), і "голки", яка занурюється у воду. Крім того, більшість аналогових термометрів мають практичний футляр із пластику. Чохол не тільки захищає пристрій від механічних пошкоджень, але й полегшує користування термометром. Голку термометра можна помістити в металеву "петлю", а чохол, при правильному розташуванні під потрібним кутом, буде виконувати роль "ручки", завдяки чому ви не обпечетесь, вимірюючи температуру в чайнику або термосі, а термометр не впаде у воду. Крім того, на корпусі часто є затискач, який дозволяє прикріпити термометр до стінки посуду, що дуже зручно при вимірюванні температури води.

Користуватися таким термометром просто та інтуїтивно зрозуміло. Як виміряти температуру для заварювання мате з його допомогою?

1. Закип'ятіть воду в чайнику.
2. Підготуйте термометр - просуньте голку в металеву петлю і нахиліть корпус так, щоб було легше помістити термометр в чайник.
3. Опустіть термометр у воду і зачекайте, поки індикатор покаже правильну температуру.
4. Перевірте температуру - якщо вона правильна, можете наливати мате. Якщо вода занадто гаряча, зачекайте, поки вона охолоне. Якщо вона занадто холодна, підігрійте її.

Кілька практичних порад:

• Щоб прискорити час охолодження, можна перелити воду відразу після закипання в окрему ємність і почекати, поки вона охолоне. Коли вода досягне потрібної температури, залийте нею мате.
• Не обов'язково "повністю" кип'ятити воду для мате. Дехто навіть вважає, що кип'ячена та охолоджена вода впливає на смак напою. Тому ви можете покласти термометр у чайник, поки він кипить, і поставити чайник, коли вода досягне потрібної температури. Примітка: Навіть якщо ви перестанете кип'ятити воду, температура все одно буде швидко зростати, поки ви не переллєте її в каструлю, тому в цьому випадку краще зупинити кип'ятіння приблизно на 65-70°C.
• Практика робить досконалим! З часом ви навчитеся інтуїтивно відчувати, коли вода має потрібну температуру, і, можливо, вам більше не знадобиться термометр, але він, безумовно, допоможе вам розвинути ці звички.

Чому кожен любитель мате повинен мати власний термометр?

Гаразд, не те, щоб термометр був необхідний для заварювання мате, але він, безумовно, стане в нагоді, особливо на початку вашої мате-пригоди! Перш за все, він дозволяє точно контролювати температуру води, що має вирішальне значення для ідеального заварювання. Для матеїстів-початківців, які ще не вміють відчувати правильну температуру, термометр - справжній рятівник. Вам не доведеться гадати або покладатися на інтуїцію - лише поглянувши на термометр, ви зрозумієте, що вода готова до заварювання вашого мате. Це дуже зручно, особливо якщо ви тільки вчитеся мистецтву заварювання цього унікального напою. Крім того, термометр має багато інших застосувань на кухні. Ви можете використовувати його для вимірювання температури при випіканні пирогів або приготуванні їжі на грилі. Це універсальний інструмент, який обов'язково знайде багато застосувань на вашій кухні. З ним ви завжди будете впевнені, що ваша їжа готується в правильних умовах, що означає кращий смак і якість.

Якщо вам цікаво, де купити термометр для мате - вам не потрібно далеко ходити. У нашому магазині ви знайдете зручний і доступний аналоговий термометр від Cebador. Це довговічний, стійкий і дуже зручний інструмент, який стане в нагоді не тільки для приготування мате, а й для вирішення повсякденних кухонних завдань!

Джерело інформації:

1. Wikipedia: Mate.
2. B. Kruszewski, A. Jakóbiak, A. Jasiczek, B. Wieczorek, D. Niemczuk, Wpływ parametrów parzenia na zawartość kofeiny w naparze yerba mate (Effect of brewing parameters on caffeine content of yerba mate infusion), Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2012.